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Ein Alleskönner
passt zu Süßem und Herzhaftem
Die Besonderheiten
lange Teigentwicklung, mit Allgäuer Butter und den typischen Streifen
Die Besonderheiten
mit DInkelaromastück, lange Teigruhe, Hand eingeschlagen
Die Besonderheiten
kompakte Krume, Bio-Vollkornbrot mit hohem Ölsaaten-Anteil, kleines Kastenbrot
Die Besonderheiten
Besondere Technik: Teig wird eingeschlagen nicht gewirkt um die Brotform zu erreichen, Gewürzbrot mit dichter Krume, sehr saftig
Die Besonderheiten
lange Teigführung, gerollt, typisch Österreichisch, ständig frisch im Laden gebacken
Die Grundlage vieler süßer Leckereien. Torten! Mhhhh.
Immer etwas neues ausprobieren und trotzdem den alten Werten nicht ausweichen!
In der Nacht wird es nochmal wuselig in Lindenberg bevor die Backwaren in den Backstuben auf euch warten. Die Mitarbeiter sind konzentriert und arbeiten genau. Aus dem Ofen, in die Kisten, in das Fahrzeug, in die Backstube und in deine Hände. Bekommt der Teig die Ruhe, die er braucht, kann er seine Vielfalt an Aromen entwickeln
Kontrolle ist das A und O. Wenn die Backwaren nicht ankommen wo sie sollen, dann bleibt deine Butter womöglich im Kühlschrank. Die Mitarbeiter in der Logistik müssen die Produkte kennen, sorgsam mit ihnen umgehen und sie dann in die jeweiligen Verkaufsthresen bringen, damit die nette Verkäuferin ihnen auf bieten kann, was sie sich wünschen. Nämlich Butter aufs Brot.
